每日简讯:“葚”是喜欢!长沙饮品圈刮起一股“桑葚风”
三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 卜岚 实习生 龙思言
(资料图)
最近,桑椹开始抢鲜上市,占据着各大水果店的“C位”。因为桑葚天然特殊的果香,桑葚饮品也逐渐出圈。喜茶、奈雪、古茗等品牌也纷纷推出桑椹饮品,一些茶饮品牌,“桑椹系列”饮品月销量也出现了破万杯的好成绩,成为了夏季茶饮的热销产品。
(在长沙一家奶茶门店,市民正在购买桑葚饮品。)
日均售出30、40余杯,桑葚饮品成为新宠
“作为一名‘奶茶发烧友’,我最喜欢喝17元/杯桑葚酪酪,绵密的奶香糅合桑葚的酸甜,口感丰富。”4月18日,在富兴时代广场的双双饮品店内,长沙理工大学的刘同学接过奶茶笑着说,“这款饮品我已经连续喝了三天,我想我明天还会来为它买单。”
4月天气逐渐升温,正是吃桑葚的好时节。近日,记者走访发现,长沙多家奶茶店纷纷推出桑葚果茶、奶茶,价格从16元到29元不等,吸引了不少消费者尝鲜。
古茗万科金域蓝湾店的店员介绍,门店内的黑桑莓莓是新上市的新品,中杯价格为15元,周末经常才卖到中午就售罄了,“桑葚和草莓再搭配上茉莉花茶,比较鲜甜清爽,很多年轻人来买。”
“你好,请问有推荐的新款饮品吗?”“推荐这款中杯13元、大杯15元的葡萄桑葚,是两周前上新的产品,口感很清爽!”在位于泊富国际广场的书亦烧仙草店内,店员李女士热情地向顾客介绍店内新品,“如果喜欢偏奶茶口味的,可以尝试生椰桑葚莓莓,椰奶打底辅以桑葚果肉和草莓,门店至少有1/3的顾客会选择购买。”
桑葚饮品不止在线下占据了新品C位,在线上更是成为“销量王”。
4月18日,记者在外卖平台上以“桑葚果茶”为关键词搜索发现,苏鲜阁鲜果茶黄兴路店的桑葚饮品,销量位于榜首。页面显示,17元/杯的竹香桑葚茶,月销量突破千余杯,15元/杯的竹香桑葚奶月销400余杯。该门店工作人员表示,上新的两款桑葚饮品一天能售出30、40余杯,“大众对桑葚的热情程度可见一斑。”
内含铁元素等,好喝又有营养价值
去年4月,喜茶推出一款含有新鲜桑葚果肉的饮品,首日就卖出15万杯,两周总销量超过100万杯;奈雪的茶推出桑葚系列新品,自推出以来销量多次跃居新品榜首……
从前几年的小众水果,突然蹿红受到各大茶饮品牌的青睐,桑椹凭借的是什么?
京东健康日前发布的《疫情过后,你的消费更“健康”了吗?——2023年健康消费调查报告》显示,健康品类是疫后人们消费意愿增加最明显的品类。具体到饮品类产品来看,消费者往往希望它口感清新、低健康负担。在此趋势下,好喝又养生的新品层出不穷。而桑葚作为“药食同源”内含丰富的铁元素、花青素等。对追求潮流养生的年轻人来说,桑葚鲜果茶符合好喝又有营养价值的特点,能让他们无负担下单。
据哗啦啦大数据显示,在2022年现制茶饮中,除了传统的芒果、椰子、柠檬等配料,桑葚类饮品的销量占比达7.83%,仅次于橙柚类饮品,是茶饮产品原料界的“新秀”。
“桑葚饮品在推出时,也较为注意包装的设计。在颜值经济盛行的当下,品牌通过产品的创新,将视觉享受与味觉感知联系起来,俘获了众多消费者芳心。”业内人士指出,桑葚等风味饮品开始流行后,不少品牌绞尽脑汁挖掘它的价值,“不过,如果要长期领先市场,不仅要在包装上花心思,还需要在产品和用户体验上下功夫,形成产品和口碑的双赢。”
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